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簡単！筍のエノキとろろがけ
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簡単！筍のエノキとろろがけ-レシピのメイン写真

簡単！筍のエノキとろろがけ

ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

ねばねばエノキとろろで元気回復ヽ(・∀・)ノ
このレシピの生い立ち
頂いた筍のレシピのバリエーションの１つに！病み上がりの主人の為に喉通りよく、ねばねば、トロトロでヽ(・∀・)ノ

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材料

3人前
  • 筍 120g
  • エノキ 1袋(小)
  • 長芋 1㎝
  • うすくち醤油 小さじ2
  • 小ねぎ 少々
  • 桜えび(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    エノキを30秒ほど茹でておく。長芋はおろしてとろろに。

  2. 2

    刻んだ小ねぎと1を合わせうすくち醤油を加える。

    • 簡単！筍のエノキとろろがけ作り方2写真
  3. 3

    筍はスライスしてフライパンでから焼きして焼き目をつけ塩(分量外)少々ふっておく。

    • 簡単！筍のエノキとろろがけ作り方3写真
  4. 4

    器に3を盛り2をかけて桜えびをトッピングして出来上がり！

    • 簡単！筍のエノキとろろがけ作り方4写真

コツ・ポイント

筍は焼き目がちょっとつくくらい水分を飛ばすのがポイントヽ(・∀・)ノ

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157
2015/04/22 16:10に公開

このレシピのキーワード

えのき たけのこ サクラエビ こねぎ 山芋

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