チョコバナナパン
クックパーが当たったので、初めて自分流レシピでバナナパンを焼いてみました！
このレシピの生い立ち
バナナパンを自分のレシピで作りたくて覚書
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作り方
- 1
ABCDそれぞれボールに用意する。
Ｃバナナはフォークでつぶす。チョコは包丁で砕く。ココアも加えて混ぜておく。 -
- 2
Ａのボールにお風呂くらいに温めたＤ牛乳をイーストめがけて加えよく混ぜる。
- 3
Ａが混ざったらＣを加えざっと混ぜる。
- 4
ＡにＢを加え混ぜ、大体まとまったら台の上に出す。
- 5
バターがなじむまでは伸ばしごね、べたつくのでたたきごねで薄くのばして膜が切れないくらいまでこねる。
- 6
一時発酵40℃35分。
1.5倍に膨らんだら
分割10。
それぞれまるめてベンチ10分。 - 7
ガス抜きして丸め直し、天板にクックパー敷いて並べ、二次発酵40℃30分。
-
- 8
生地が2倍に膨らんでいたら、190℃14分で予熱をいれて焼成。
できあがり。
コツ・ポイント
バナナパンはベタベタするので タタキこねをしてください
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