駿の《ミルキーラウンドパン》
いい香りとふわふわ感がたまりません（＾Ｏ＾）
このレシピの生い立ち
孫にふんわりミルキーなパンを食べさせたくて(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
スキムミルクまでの材料をボールに入れ混ぜ合わせる。
- 2
HBに分量の水を入れ①をいれ、他の材料もいれパン生地作りスタート。ブザーがなったら、フィンガーテストする。
- 3
生地ができたら、ガス抜きして丸め直しベンチタイム15分。その間、型にオリーブオイル（分量外）を塗る。
-
- 4
ベンチタイム終了後、生地を麺棒で伸ばし手前から、くるくるきつめに巻いて、巻き終わりと端を閉じる。
- 5
40で二次発酵50分くらい,40分くらいで2倍位になってるところで蓋をし更に10分程発酵しました。
- 6
発酵完了したら、鉄板ごと取り出して予熱200℃に設定。完了したら、表15分裏がえして15分焼く。
-
- 7
冷めたらラップしてジップロックへ^o^
-
コツ・ポイント
強力粉によっては、発酵加減や膨らみ加減が違うので、なかなか納得いく丸みが出ないけど、失敗しても、美味しいので大丈夫^o^
つくれぽ
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