卵なし☆ミニあんぱん
まるまりゅう＊ @cook_40074765
子供のおやつにぴったり♪食べ切りサイズ、卵不使用のミニあんぱんです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギー子の、保育園に持参するおやつ用に作りました！
卵なし☆ミニあんぱん
子供のおやつにぴったり♪食べ切りサイズ、卵不使用のミニあんぱんです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギー子の、保育園に持参するおやつ用に作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら40℃で1次発酵30分。
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- 2
1次発酵中に、中身のあんを7等分しておく。1つあたり30g。
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- 3
一次発酵終了後、生地を7等分にして丸め直し、ベンチタイム10分。
- 4
とじ目を上にして直径10cmにのばし、あんをのせる。
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- 5
まず4箇所で閉じ、あんを生地で包んでいく。
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- 6
あんを包み込み、しっかりとじる。
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- 7
天板の上にクッキングシートを並べ、とじ目を下にして並べる。クッキングシートをカットしておくとやりやすい。
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- 8
2次発酵40℃で20分。2次発酵終了後、黒ごまを飾る。
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- 9
200℃に予熱したオーブンで16分焼いて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
成形のポイント☆天板に並べた後、手のひらを使って丸めた生地を上からおさえ、軽く潰しておくと焼き上がりに空洞ができにくいです。
つくれぽ
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