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クラムチャウダー!?風-レシピのメイン写真

クラムチャウダー!?風

peko☆ミ
peko☆ミ @cook_40119543

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材料

4人分
  • あさり 400g強
  • 酒 30~50g
  • 水 600g
  • クリープ 大6
  • 小麦粉 大2
  • バター 20g
  • ウインナー(ベーコン) 4~5本
  • コンソメ 大1
  • 玉ねぎ 中1個
  • しめじ 半房
  • 塩、ブラックペッパー 少々
  • 乾燥パセリ (無くてもOK)
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作り方

  1. 1

    あさりを良く洗う
    野菜類は食べやすい大きさにカット

    • クラムチャウダー!?風作り方1写真
  2. 2

    あさりを酒蒸しにして、汁ごと一旦取り出す

    • クラムチャウダー!?風作り方2写真
  3. 3

    同じ鍋にバターを入れ、玉ねぎ・ウインナーを炒める
    玉ねぎの表面がうっすら透明になったらしめじ、小麦粉を入れて炒める

  4. 4

    粉っぽさがなくなったら、水・クリープ・コンソメ・鶏ガラスープを入れて煮込む

  5. 5

    食べる直前にあさりを戻し、軽く煮込む
    塩、ブラックペッパーで調整する

    • クラムチャウダー!?風作り方5写真

コツ・ポイント

メモ用

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peko☆ミ
peko☆ミ @cook_40119543
2013/02/18 12:55に公開
ヨロシクです
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー シメジ ベーコン ソーセージ バター 酒 アサリ 小麦粉 玉ねぎ

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