カボチャは皮を剝き、大きめに気って耐熱容器に入れてラップをし電子レンジで７分加熱する。

カボチャが竹串が通るくらいにやわらかくなったら熱いうちにマッシュする。

カボチャが冷めたら強力粉～卵までＨＢに入れ、生地コースで一次発酵までお任せ。

生地を８等分に分けて丸め、10分ベンチタイムをとる。

生地を少し潰して、ペットボトルなどのキャップで中央をくりぬく。

30～40℃の暖かいところで40分、生地が２倍になるまで二次発酵させる。

サラダ油を熱し、中火でときどきひっくり返しながらきつね色になるまで揚げ、油をよくきる。

ブラックチョコレートを電子レンジで溶かす。

きな粉をビニール袋に入れドーナツの半分を入れ、シャカシャカ振り、まんべんなくつける。

あとのドーナツの半分をチョコレートでコーティングして冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。