野菜のラザニア風

Name: 野菜のラザニア風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米ナス（5ミリ、スライス） 1-2個; にんじん(荒いみじん切り) 1本; セロリ（荒いみじん切り） 1本; 玉ねぎ(荒いみじん切り) 1/2個; にんにく(みじん切り) 1かけ; 大麦 カップ1; トマトペースト 大さじ2; タイム 1茎; ローリエの葉 1枚; 白ワイン カップ1/4; チキンストック カップ1; 水 カップ1/2

Honzie @cook_40052936

健康のため、たまには野菜のお料理をつくります。大麦の変わった食感とチーズで、おなかがいっぱいになります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお肉がなかったので、大麦で野菜ソースを作って、ナスを焼いてラザニア風にしてみました。

野菜のラザニア風

Honzie @cook_40052936

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材料

4人分

米ナス（5ミリ、スライス） 1-2個
にんじん(荒いみじん切り) 1本
セロリ（荒いみじん切り） 1本
玉ねぎ(荒いみじん切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) 1かけ
大麦カップ1
トマトペースト大さじ2
タイム 1茎
ローリエの葉 1枚
白ワインカップ1/4
チキンストックカップ1
水カップ1/2
塩、こしょう
オリーブオイル
チーズ(ピザ用)

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作り方

1

にんじん、セロリ、玉ねぎをオリーブ油で炒める。にんにくを入れて更に炒める。
2

1に大麦をいれ、油がまわるまで炒め、トマトペーストを入れてよく炒める。
3

2にハーブ、白ワイン、チキンストック、水を入れて大麦が柔らかくなり、濃度が出るまで弱火で煮、塩、こしょうで味を調える。
4

なすを切り、水にはなしてあくをとり、オリーブオイルで焼く。
5

油を塗った耐熱皿にソース、ナスの順で、ラザニアを作る要領で重ね、最後にチーズをのせて、オーブンでこんがりと焼く

コツ・ポイント

写真では個々の耐熱皿を使いましたが、大きな耐熱皿で作っても大丈夫です。

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つくれぽ

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Honzie @cook_40052936

2013/02/19 21:23に公開

主人と主人の母と3匹のシャム猫達(シール、ライラック、チョコレートポイント)と砂漠で暮らしています。毎日の食事のマンネリ化を防ぐため、ごはん日記を利用しております。受け継がれた我が家にある沢山の料理の本、レシピファイル、テレビの料理番組、お教室に通うなどして、お料理のアイデアを得ております。レシピをルースガイドラインとして使用し、家族や友人ために、私なりにアレンジして作っております。

このレシピのキーワード

ラザニアセロリにんじんにんにく米なすチーズ玉ねぎ大麦

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