自家製酵母でお抹茶ビスコッティ

自家製酵母でお抹茶ビスコッティ-レシピのメイン写真

自家製酵母でお抹茶ビスコッティ

surirera @cook_40045420

ほろ苦〜い中にホワイトチョコとレモンピールが
ベストマッチ((w´ω｀w))　

このレシピの生い立ち
茶道部部長をしてましたので、お抹茶大好物です
友人がレモンピールも入れてみたら？と言うので元種を使い、友人と自分好みの具でビスコッティを焼いてみました

ほろ苦〜い中にホワイトチョコとレモンピールが
ベストマッチ((w´ω｀w))　

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茶道部部長をしてましたので、お抹茶大好物です
友人がレモンピールも入れてみたら？と言うので元種を使い、友人と自分好みの具でビスコッティを焼いてみました

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surirera @cook_40045420

ほろ苦〜い中にホワイトチョコとレモンピールが
ベストマッチ((w´ω｀w))　

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茶道部部長をしてましたので、お抹茶大好物です
友人がレモンピールも入れてみたら？と言うので元種を使い、友人と自分好みの具でビスコッティを焼いてみました

ほろ苦〜い中にホワイトチョコとレモンピールが
ベストマッチ((w´ω｀w))　

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材料

○強力粉(はるゆたかブレンド) 50ｇ
○薄力粉(ドルチェ) 50ｇ
○アーモンドプードル 25ｇ
○自家製酵母元種 25ｇ
○抹茶パウダー 8ｇ
○きび糖 30ｇ
●豆乳 30ｇ
●卵(Mサイズ) 1コ
レモンピール 40ｇ
ミックスナッツ 60ｇ
ホワイトチョコ 60ｇ

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作り方

1
○をFPに入れて回す。
2
3
ボールに移し、●を入れてさっくりと混ぜる。
4
お好きなナッツとチョコ・レモンピールを入れて、ざっくり混ぜる。
5
ナマコ形に整えて、一晩放置。
6
翌朝。
今回は野菜室で14時間放置しました。
7
180℃で20分焼成。
冷めてから1センチ幅にカットし、切り口を上にして160℃で15〜20分焼成。
8

コツ・ポイント

FPは回し過ぎないように！
ラップをしてから回すと、粉が飛び散らないですよ〜

私は細長いビスコッティが好きなので、広げて焼いてます
お好みの厚さ・形にして焼いて下さい
(温度・時間はご家庭のオーブンに合わせてね)

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surirera @cook_40045420

2013/03/19 10:15に公開

このレシピのキーワード

ビスコッティ抹茶豆乳ナッツ強力粉薄力粉卵ホワイトチョコレート自家製酵母

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