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あなごの煮こごり
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あなごの煮こごり-レシピのメイン写真

あなごの煮こごり

ｕｋａｐｏｎ
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379

生のあなごをたっぷりの汁で煮て、冷蔵庫に入れるだけでできあがり
このレシピの生い立ち
母の大好きな穴子の料理です。汁がたっぷりのじょうたいのものを冷蔵庫にいれておいたら、にこごりになりました。

生のあなごをたっぷりの汁で煮て、冷蔵庫に入れるだけでできあがり
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母の大好きな穴子の料理です。汁がたっぷりのじょうたいのものを冷蔵庫にいれておいたら、にこごりになりました。

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あなごの煮こごり

ｕｋａｐｏｎ
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379

生のあなごをたっぷりの汁で煮て、冷蔵庫に入れるだけでできあがり
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母の大好きな穴子の料理です。汁がたっぷりのじょうたいのものを冷蔵庫にいれておいたら、にこごりになりました。

生のあなごをたっぷりの汁で煮て、冷蔵庫に入れるだけでできあがり
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材料

  • あなご ８匹
  • 醤油、砂糖、みりん、酒 適量
  • うなぎ蒲焼きのたれ 大１．５
  • 生姜 少量
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作り方

  1. 1

    あなごは、皮面を包丁でしごいて、ぬめりを取り、水であらう。頭を切り落とし、長さを半分から
    １／３に切る

  2. 2

    調味料と、水、生姜を沸騰させ、穴子を入れる。

  3. 3

    火が通るまで、アルミなどで落としぶたをして煮る。

  4. 4

    器に入れ替え、冷蔵庫で冷やし、かたまったら、切り分けて盛りつける

コツ・ポイント

穴子の頭も加えると、味が出るような木がします。器に入れ替えるときには取り出すことをお忘れなく。

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ｕｋａｐｏｎ
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379
2008/10/29 05:45に公開
毎日のストレスを料理で解消しているワーキングマザーです
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このレシピのキーワード

酒 アナゴ しょうが

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