豚とごぼうの柳川風玉子とじ♪
ガオガオ・ぶー @cook_40108653
ご飯にのっけて豚丼風にしても良し～♪
酒の肴にもゴボウがイケテ良し～♪
このレシピの生い立ち
田舎から沢山のごぼうをもらい消費にアクセク(^▽^;)
昔食べた柳川鍋風に、冷蔵庫のあるもので。
豚とごぼうの柳川風玉子とじ♪
ご飯にのっけて豚丼風にしても良し～♪
酒の肴にもゴボウがイケテ良し～♪
このレシピの生い立ち
田舎から沢山のごぼうをもらい消費にアクセク(^▽^;)
昔食べた柳川鍋風に、冷蔵庫のあるもので。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、ピーラーで薄くスライスしてアク抜きをし、生姜は針生姜に、麩は水で戻し、豚肉は１,５㎝幅位の細切り、葱は斜め切り
- 2
フライパンに油をひき、針生姜を炒め香りがたったら水で洗ったごぼうを入れ更に炒める。
- 3
ごぼうがジナーっとしてきたら●印を全て入れ更に煮立ったら豚肉、長ネギ、戻した麩、揚げ玉を入れ火を通します。
- 4
溶き玉子を作ります。白身と黄身が混ざらない程度に軽く溶いておきます。
- 5
豚に火が通ったら、ここで最期に味見をしてください、みりんか醤油でお好きな味に。
- 6
最後に溶き玉子を入れ３０秒ほど蓋をして火を通せば出来上がり♪
- 7
薬味として小葱の小口切りやら海苔の細切り、七味なんかあると良いですね♪
今回は三つ葉をのせ
いただきま～す♪ -
コツ・ポイント
半熟の玉子とじと、汁だくで食欲倍増☆
つくれぽ
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