干ししいたけを水でもどしておく。

えのき茸、しめじはいしづきを切り、湯通しする。

戻した干ししいたけは軸を切り、ミキサーにしいたけの戻した水と２のきのこをいっしょに入れ、まわす。

３と水２カップを鍋に入れ沸騰させる。沸騰後中火にし、牛乳、にんにく、あらびきこしょうをいれ味を調えできあがり。