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豆腐の卵とじ丼
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豆腐の卵とじ丼-レシピのメイン写真

豆腐の卵とじ丼

単!!
単!! @cook_40050638

親子丼感覚で、鶏肉がありません。鶏肉嫌いの人にオススメ、もちろん鶏肉好きの人でも試してみて下さい
このレシピの生い立ち
あまり肉は食べたくないのだけれど、親子丼の味を楽しみたいと思った時に作りました、というか豆腐余っていたので・・

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単!!
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材料

1人分
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
  • たまねぎ 1/4個
  • ねぎ 5センチ
  • 卵 1個
  • ごはん 200g
  • 焼き海苔または味付け海苔 適量
  • ●水 50cc
  • ●和風顆粒だし 小さじ1/2
  • ●しょうゆ 小さじ2
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●みりん 小さじ1
  • ●酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切り、ねぎは斜め薄切りにする

    • 豆腐の卵とじ丼作り方1写真
  2. 2

    鍋に●を入れて煮立たせ、たまねぎとねぎを入れて2~3分煮る

    • 豆腐の卵とじ丼作り方2写真
  3. 3

    豆腐を加えて煮て、豆腐に火が通れば、卵を溶いて回し入れる

    • 豆腐の卵とじ丼作り方3写真
  4. 4

    丼にごはんをよそい、3を乗せて、海苔をちぎってふりかける

    • 豆腐の卵とじ丼作り方4写真

コツ・ポイント

丼にせずに、おかずの1品としてもいけます

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単!!
単!! @cook_40050638
2013/02/18 13:36に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

丼 卵とじ ねぎ 海苔 卵 酒 玉ねぎ 豆腐 ご飯

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