大根、人参を食べやすい大きさの短冊切りにする。
ちくわは、斜め薄切りに。

すいとん生地は、小麦粉に水を加えダマにならないようにまぜておく。

鍋に水が沸いたら、和風だし、大根、人参、ちくわを入れて、数分煮る。

残りの調味料を入れそこへ、すいとん生地を大きめのスプーンですくって入れていく。

入れたすいとんがすべて浮き上がって2～3分煮たら出来上がり。
最後に、お椀に盛り付けてねぎをちらす。