柿ジャムをつくる。
柿の皮をむき種を取り出して、スライスする。鍋に柿と砂糖をいれて、柿をつぶしながら強火でぐつぐつ。

ぽたぽたっとしてきたら、火を止めてレモン汁。お好みでシナモンを加えて冷ましましょう。

パウンドケーキをつくる。
ボールにおから、ホットケーキミックス、卵、牛乳を入れてまぜる。

柿ジャムを適量混ぜ込む。（写真は大５）生地が粉っぽいときは、粉っぽくなくなる程度に牛乳を足してください。

170度のオーブンで３５分やく。竹串をさしてなにもつかなければ、できあがりです。