強力粉とだしの素をボウルに入れ、水を少しずつ入れて混ぜる。

ラップに包んで冷蔵庫で２０分ほど寝かす。

寝かせている間に、キャベツとたまねぎをみじん切りにして、ひき肉とだしの素とチーズを混ぜて、レンジで５分加熱する。

生地を冷蔵庫から出し、８等分位に切る。まな板に打ち粉をして、一つずつ麺棒などでのばす。

具を８等分くらいに皿の上で簡単に分け、生地で包む。

熱したフライパンに、油かバターを少々入れ、餃子を並べる。

水を１カップほど入れてフタをして、蒸し焼きにする。

水が蒸発したらフタを取り、１分ほどしたら出来上がり。