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水餃子の皮
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水餃子の皮-レシピのメイン写真

水餃子の皮

☆☆まゆりん☆☆
☆☆まゆりん☆☆ @cook_40117079

水餃子の皮ってみかけないですよねぇ

ぜひ作ってみてください。
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友人宅での餃子教室のレシピです。

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☆☆まゆりん☆☆
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材料

  • 薄力粉 800g
  • 水 1カップ強
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作り方

  1. 1

    ボウルに薄力粉を入れ、水を加えながら手で混ぜていく

  2. 2

    耳たぶくらいのやわらかさにになったら1つに丸めてラップをして30分寝かす。

  3. 3

    3~4等分にわけ、棒状にする。

    • 水餃子の皮作り方3写真
  4. 4

    1つずつの大きさにきり成形する。
    こちらも焼き餃子と一緒で、中は厚め、ふちはやや薄めにします。

    • 水餃子の皮作り方4写真

コツ・ポイント

包むとき、水餃子はしっかりとめないと具があふれるので、隙間なくしっかりと押さえること。

皮は伸びやすいけど、伸ばさないように包むことがコツのようです。

手作りの皮は、のりがなくてもくっつきます。

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☆☆まゆりん☆☆
☆☆まゆりん☆☆ @cook_40117079
2010/05/24 00:11に公開
おししくてきれいな料理大好き!!食いしん坊な2児の母です。
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水餃子 薄力粉

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