椎茸、長ネギ、ベーコンを一口サイズに切ります。
オーブンを220℃２５分程度で余熱を開始します。

ボールに１の材料と大きく切ったニンニクを入れ、塩をふりオリーブオイルをかけて混ぜます。

蓋付きのココット（STAUBやルクルーゼのような）鍋に２の材料を入れ、唐辛子を加えます（辛いのが苦手なら除いて）

オーブンに入れて約２５分で出来上がり。鍋の大きさとオーブンの火力によって加熱時間は調整して下さい。