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辛味噌
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辛味噌-レシピのメイン写真

辛味噌

渚 龍妃
渚 龍妃 @cook_40053916

たっぷり野菜炒めなどの味付けに便利です。
このレシピの生い立ち
お土産でいただいた勘助辛味噌が美味しかったので、似たようなものが欲しくて作ってみました。

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渚 龍妃
渚 龍妃 @cook_40053916

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お土産でいただいた勘助辛味噌が美味しかったので、似たようなものが欲しくて作ってみました。

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材料

  • 一味唐辛子 一袋(14g)
  • 酒 大さじ 4
  • 醤油 大さじ 2
  • ごま油 大さじ1
  • 白ゴマ 5g
  • 白ゴマ(スリゴマ) 5g
  • 砂糖 大さじ 2
  • 赤味噌 大さじ 5
  • ニンニク 2かけ
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作り方

  1. 1

    レンジ使用できる大きめの器を用意する。

  2. 2

    一味唐辛子を入れる。(少しでも水分に浸かりやすくするため)

  3. 3

    残りの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ラップをし、2分ほど加熱する。

  5. 5

    十分加熱されていることを確認し、再度混ぜ合わせ、水分を飛ばす。

  6. 6

    熱湯消毒した保存容器に移し、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

保存期間: 1カ月が目安

基本的には冷蔵庫に有る調味料メインでつくるので、そこそこに日持ちします。

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渚 龍妃
渚 龍妃 @cook_40053916
2010/05/18 11:30に公開
現在料理修行中。
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 赤みそ

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