米粉をミキサーで作る

米粉をミキサーで作る

ノリック・マイヤー @cook_40104669

米より割高な米粉、家で作ってちょっと節約
このレシピの生い立ち
いくつか調べ、自分なりに疑問点をクリアにしたメモを兼ねて公開しています。

米より割高な米粉、家で作ってちょっと節約
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ノリック・マイヤー @cook_40104669

米より割高な米粉、家で作ってちょっと節約
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材料

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作り方

1

米をとぎ水に1-2時間漬ける。
白くなり指で潰せる状態
2
米をザルに上げ水をきる
3

ミキサーで砕く（米は濡れてて平気）
4
一気に回さずミキサーのモーターを休ませながら、箸で内側にくっつく粉を崩しながら少しづつやる。
5
ふるう。
ふるって残る粒は、再度ミキサーへ
6

※ふるいの目の細かさで出来上がる粉粒の細かさが決まるので
自分がどこまでこだわるか？頑張るか？だけです。
7

※粉を入れる容器に、キッチンペーパー敷いて湿気を吸わせてみました。
いくらかは、機能してます。
8

※湿気がある、素人仕事である事をふまえ
カビが心配なので冷凍庫で保存しています。

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ノリック・マイヤー @cook_40104669

2015/04/22 05:54に公開

手抜きのためなら手間をかけるのが平気。まとめ買い＆保存食を作り、普段は簡単な物しか作らないのが夢。