コーヒー・マスカルポーネパンケーキ
schenklu @cook_40060744
ティラミスの組合せでパンケーキを作ってみました！
このレシピの生い立ち
料理通信去年の4月号に載っていた代々木上原のJOHNのレシピをちょっとアレンジしました。
なお、JHONでは今パンケーキの提供、販売はしていないそうです。
クリームのレシピはID : 18647648です。
コーヒー・マスカルポーネパンケーキ
ティラミスの組合せでパンケーキを作ってみました！
このレシピの生い立ち
料理通信去年の4月号に載っていた代々木上原のJOHNのレシピをちょっとアレンジしました。
なお、JHONでは今パンケーキの提供、販売はしていないそうです。
クリームのレシピはID : 18647648です。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2度振るい、全粒粉、塩とよく混ぜ合わせておく。
- 2
牛乳とマスカルポーネチーズ、インスタントコーヒーを入れ、インスタントコーヒーが溶け、滑らかになるまで混ぜ合わせておく。
- 3
1、2と卵黄をあわせ、粉気がなくなり滑らかになるまですり混ぜる。
- 4
卵白をハンドミキサーで泡立て、ピンと角が立ったら砂糖を2～3回に分けて加え、更に立ててしっかりとした固いメレンゲを作る。
- 5
3に4のメレンゲの一部（1/3位）を加えてしっかりと混ぜ、馴染んだら残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜる。
- 6
テフロンのフライパンを熱し、弱火で両面にきれいな焼き色がつき、中まで火が通るまで焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
フワフワ感を出すには、やっぱりメレンゲがポイントです！
しっかりと固く立てる必要がありますが、立てすぎには注意です！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18023686
