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米粉さつまいもとあんこのパウンドケーキ
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米粉さつまいもとあんこのパウンドケーキ-レシピのメイン写真

米粉さつまいもとあんこのパウンドケーキ

ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525

令和7年米粉再燃のニュース
私はすでに米粉生活実行中

和風の米粉パウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
さつまいもが美味しくて、あんこが大好き。
パウンドケーキを作りたかったんです。

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材料

  • 米粉 100g
  • バター(無塩) 100g
  • 砂糖 80g
  • 卵 2個
  • あんこ 50g
  • さつまいも 100g
  • ベーキングパウダー 2g
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作り方

  1. 1

    卵白に砂糖の半分を入れ、メレンゲ状に、角がたつまで泡立てます。

    • 米粉さつまいもとあんこのパウンドケーキ作り方1写真
  2. 2

    別のボールにバター、砂糖を入れ、クリーム状に泡立てます。

  3. 3

    2にさつまいもをしっかりと混ぜます。

    • 米粉さつまいもとあんこのパウンドケーキ作り方3写真
  4. 4

    3に卵黄を入れ、混ぜます。

    • 米粉さつまいもとあんこのパウンドケーキ作り方4写真
  5. 5

    米粉とベーキングパウダー、あんこを混ぜておきます。

  6. 6

    4に5をしっかりと混ぜます。

    • 米粉さつまいもとあんこのパウンドケーキ作り方6写真
  7. 7

    6が半分くらい混ざったら、1をさっくりとまぜます。

  8. 8

    7を型にいれ、170度のオーブンで40分焼きます。
    (オーブンによって、焼き時間は変わります。)

    • 米粉さつまいもとあんこのパウンドケーキ作り方8写真
  9. 9

    ブランデーを塗ると、さらに美味しくなるし、日持ちもします。

    • 米粉さつまいもとあんこのパウンドケーキ作り方9写真

コツ・ポイント

さつまいもとあんこがとても和風で美味しい。
米粉の甘さと重なって、とてもやさしいケーキになっています。

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ミコおばちゃんMy粉のキッチン
ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
2013/02/18 14:59に公開
My粉は商標登録しています。ミコおばちゃんのMy粉なんですよMy粉はミコおばちゃんのMy粉です。他の方は使っちゃ駄目なんですよ。まいこ、とも読みます。米粉のレシピを発信、簡単なレシピをご案内。米粉が大好き。My粉を販売しています。米粉生活をして健康になった、というお声も聞きます。是非、お試しください。
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このレシピのキーワード

パウンドケーキ 米粉 さつま芋 バター 卵 あずきあん

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