みじん切りにした干しえび、粉唐辛子、白ゴマ、ごま油大匙1をボウルに入れ、混ぜる。

小鍋にサラダ油、残りのごま油、唐辛子、生姜、ネギを入れて弱火で2分程火にかけ、油に香りを移す。

ネギ、生姜、唐辛子を焦げる前に取り出して、油から少し煙が出るまで強火で熱する。

1のボウルに3の熱した油を2～3回に分けて入れる。

コチュジャン、しょうゆ、砂糖を加え混ぜる。粗熱が取れたらフライドガーリック、フライドオニオンを加え全体を混ぜ合わせて完成