桜えび、にんにく、生姜をみじん切りに、長葱は斜め切り、韮は3cm程度に切る。

ささみを1.5cm程度の斜め切りにして、水を沸かし、酒を加えて鶏肉を煮る。

★と【1】ともやしを加える。ブラックペッパーで味を整える。

白滝を灰汁抜きして、どんぶりに盛り【3】をかける。

スイチリ、パクチーはお好みで。最後にごま油で風味付けをする。