豚バラは7～8センチに切り、まな板に広げて両面に塩（小2）をふる。少し多いくらいが美味しい。

トマトはへたを取って1.5センチの厚さに切り、種を見えてるところだけ大まかに取る。全部とらなくて大丈夫。

種を取ったら、1.5センチ角位にきっておく。

たまねぎは1cmはばくらいのくし型に切る。

じゃがいもはよく洗って、皮をむかずに厚さ1cmの輪切りにして、水にさらす。

じゃがいもの水気をふき取って、半量だけをフライパンに並べる。（火はまだつけない）

豚ばら肉の半量を上に重ねて並べる。

同様に、半量のたまねぎ、半量のトマトを重ねる。

6～8を繰り返して、残りの半量も重ねる。フライパンより盛り上がっても大丈夫。酒と粗引きこしょうを振り掛ける。

クッキングペーパーを丸く切り、中央に2cm角くらいの穴をあけてかぶせ、さらに上からフライパンのふたをして強火にかける。

竹串でさして、じゃがいもが柔らかければOK。ごま油をまわし入れて完成。ピザみたいに取り分けて。