玉ねぎをみじん切りにして鍋にいれる。

干し椎茸を水にびちょびちょに濡らしてラップして1分半チンして戻す。ハサミで細かく切って鍋にいれる。

醤油と麺つゆを玉ねぎがかぶる位いれる。

だいたい5分くらい玉ねぎが茶色く染まるまで中火にかける

※瓶に入れて冷蔵庫にしまっておけばだいたい2週間は持ちます。

※そのままではしょっぱくて食べられませんが、ドレッシング、ステーキソース、煮込み料理などに使えます。