豚肉の唐揚げ、子供達にも大人気です。このレシピの生い立ち酢豚の豚肉が好きで、肉だけモリモリ食べたいと思い作りました。
豚肉は1口大に切る。
豚肉をボウルに入れ、醤油、酒、おろしにんにく、おろしショウガを入れて良く揉み込み、30分ほど寝かせる。
2のボウルの水分を切り、更に塩をまぶす。
3に天ぷら粉の半量を入れて良く混ぜる。
4に更に残りの天ぷら粉を入れて、周りに粉が残るぐらいにまぶす。
170〜180度ぐらいの油で、キツネ色のなるまであげて、出来上がり。
漬け込んだ水分を切ってから、粉をまぶして下さい。オススメは日清のコツのいらない天ぷら粉です。誰が揚げてもカリッと出来上がりますよ。
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