鶏肉は５ｃｍ位の大きさに切り分けます。

レモンは良く洗い、５ｍｍの厚さに輪切りし種を取り除き、玉ねぎはスライスする

鶏肉煮に塩小さじ２とコショウでしっかり下味を付ける

フライパンを熱しサラダ油を入れたら、皮目から中火できつね色にソテーする

裏返したら反対側もきつね色なるまでソテーしたら取り出す。

同じフライパンで玉ねぎを弱火で透明になるまで２分ほど炒め、鶏肉を戻し生クリーム・水を入れたら沸騰させたらアクを取る

乾燥バジル・チキンコンソメ・塩・レモンを並べ入れたら蓋をして弱火で１５分煮る

竹串がスッと刺さる位まで煮れたら、味を見てコショウで仕上げる。