さつまいもを蒸し、温かいうちに皮をむき、マッシャーなどでつぶす。

１に強力粉、片栗粉を加え、なめらかに粘りが出るまでよくよくこねる！

生地がまとまったら、お好みの形に形成する。(クッキーの型を使っても◎)丸めて、フォークで押し型をつけてもかわいいよ♪

水を半分くらいまで入れて沸騰した大き目の鍋に塩を入れ、３を入れる。

茹でて３が水面に浮きあがってきてからさらに１分程茹で、網などですくって器にあげる。