超簡単。失敗なし。基本のミートソース
２０分で作れます。包丁使いません。ボロネーゼというとかっこいい響きになります。
このレシピの生い立ち
簡単においしいパスタを作れないかと思い，編み出したレシピです。たまねぎ，にんじん，セロリなしで，シンプルだけど，お肉とトマトの奥深い味がします。
超簡単。失敗なし。基本のミートソース
２０分で作れます。包丁使いません。ボロネーゼというとかっこいい響きになります。
このレシピの生い立ち
簡単においしいパスタを作れないかと思い，編み出したレシピです。たまねぎ，にんじん，セロリなしで，シンプルだけど，お肉とトマトの奥深い味がします。
アプリでひらく作り方
- 1
まず，最初にパスタをゆでるお湯をわかします。２人分で２リットル。お湯がわいたら，塩を大さじ２入れます。
- 2
パスタのお湯を沸かしたら，フライパンにオリーブオイル，にんにくを入れ弱火でクツクツ火をとおします。
-
- 3
いい香りがしてきたら，火を強めて肉を入れ，塩・こしょうを振り，あまり混ぜずに焦げ目がつくまで炒めます。
-
- 4
ワインを入れて水分がなくなるくらいまで煮詰めます。お肉とワインがなじむようによく混ぜます。
-
- 5
トマト缶とオレガノを入れて木べらで混ぜながら中火で10分くらい煮詰めます。トマトにはオレガノがマストです。
-
- 6
バターを入れてさらに５分煮詰めます。
-
- 7
バターを入れたら，パスタをゆで始めます。５分か６分くらいが目安。
-
- 8
パスタがゆであがったら，フライパンに入れ，ゆで汁をお玉半分くらい入れて熱しながらよく混ぜてソースを吸わせます。
-
- 9
塩・こしょう・砂糖で味を調えます。塩小さじ１半，こしょうお好み，砂糖ひとつまみが目安です。コクがなければ，塩を多めに。
-
- 10
ペペロンチーノもよろしく。
ID : 18073600 -
- 11
フレンチトーストもよろしく。
ID : 20397439 -
- 12
ツナときのこのパスタ。ボスカイオーラもよろしく。
ID:18961047 -
コツ・ポイント
パスタは２Lくらいのお湯で茹でます。お湯が沸騰してから大さじ２くらいの塩を入れます。３で油が出過ぎたら，キッチンペーパーで吸い取ってください。白ワインでもいけますが，赤ワインの方が濃厚になります。
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