スモークサーモン＆レモンのリゾット
皿田きのこりん @cook_40055937
我が家で１番人気のリゾット☆スモークサーモンが安く手に入ったら是非♥
このレシピの生い立ち
前にお店で食べたスモークサーモンのリゾットが美味しくて。たまたまスモークサーモンが安く手に入ったのでリゾットに入れてみました♡
スモークサーモン＆レモンのリゾット
我が家で１番人気のリゾット☆スモークサーモンが安く手に入ったら是非♥
このレシピの生い立ち
前にお店で食べたスモークサーモンのリゾットが美味しくて。たまたまスモークサーモンが安く手に入ったのでリゾットに入れてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、ニンニクはみじん切りにしておく。スモークサーモンは1/3だけトッピング用によけ、残りは適当な大きさに切る。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し玉葱を炒める(５分)→ニンニク＆米を加えさらに２分ほど炒める。
-
- 3
あらかじめお湯に溶かしておいたコンソメスープの1/3を入れ弱火で20～25分煮込む。スープがなくなったら少しずつ足す。
-
- 4
出来上がり５分前にサーモン、マスカルポーネ、レモン皮のすりおろし、レモン汁、パセリを入れる。塩コショウで味を整える。
-
- 5
皿にリゾットを盛り、トッピング用によけておいたサーモンとロケットを散らして完成☆
-
コツ・ポイント
※③鍋底が焦げ付きやすいのでこまめに混ぜる。
※④レモン皮はおろし器でシュッシュッと２～３回。あまり入れると苦くなります。
※マスカルポーネはサワークリーム(できれば低脂肪のもの)で代用可。海外在住の方はcreme fraicheで代用可。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18028260
