マドレーヌ
aawim @cook_40047669
ケーキ屋さんのようなふんわりきめ細かいマドレーヌ☆なのにとっても簡単でおいしい♪ 時間が経ってもふんわりマドレーヌです☆
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのようなマドレーヌが作りたくて考えました。
マドレーヌ
ケーキ屋さんのようなふんわりきめ細かいマドレーヌ☆なのにとっても簡単でおいしい♪ 時間が経ってもふんわりマドレーヌです☆
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのようなマドレーヌが作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度に予熱しておく。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて３回ふるう。
バターはレンジか湯煎で溶かして溶かしバターにしておく。 - 3
卵をときほぐし、砂糖をいれて湯煎にかけ人肌ぐらいに温める。
-
- 4
ハンドミキサーの高速で泡立てる。写真のように８の字が書けるぐらいまで
-
- 5
速度を低速にして１分ほど混ぜる。
-
- 6
粉をいれてゴムベラでボールをまわしながらサックリ混ぜる。
-
- 7
溶かしバターをいれて５と同様に混ぜるバターが沈殿しやすいのでしっかり混ざるまで混ぜる。
- 8
カップに流しいれスライスアーモンドをのせる。
カップは今回はお弁当用のカラーカップで作りました。 -
- 9
180度に予熱をしておいたオーブンで
10～15分焼いて、
できあがり☆
コツ・ポイント
ハンドミキサーで混ぜて最後に低速にして気泡を均一にするのがポイントです。
泡だて器の場合も最後に1分ほどゆっくりグルグルと混ぜてください。
これでふんわりきめ細かいマドレーヌができます。
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