安いバターでも！こくのあるパウンドケーキ
パウンドケーキ好きですが、安いバターではこく（味の厚み）が出ない・・・キャラメルソースを少量入れることで解決しました。
このレシピの生い立ち
卵：小麦：砂糖：バター等分の甘～いパウンドケーキが好きです。
しかし安いバターやマーガリンしか使えず（←貧乏）こくが出ない。
カレーにキャラメルソースを隠し味にする方法を思い出し応用したところ
「こく」のあるケーキになりました！
安いバターでも！こくのあるパウンドケーキ
パウンドケーキ好きですが、安いバターではこく（味の厚み）が出ない・・・キャラメルソースを少量入れることで解決しました。
このレシピの生い立ち
卵：小麦：砂糖：バター等分の甘～いパウンドケーキが好きです。
しかし安いバターやマーガリンしか使えず（←貧乏）こくが出ない。
カレーにキャラメルソースを隠し味にする方法を思い出し応用したところ
「こく」のあるケーキになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツを刻み、ヒタヒタの洋酒に漬けて戻します（半日～）
-
- 2
薄力粉１２０ｇ、ベーキングパウダー小１を合わせて篩います
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- 3
常温に戻すか、軽くレンジにかけ柔らかくしたバターを、マヨネーズ状に練ります
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- 4
バターに砂糖１２０ｇを加え、さらに混ぜます
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- 5
常温に戻した卵を１個ずつ割りいれ、よく混ぜます。カスタードっぽくなりました
-
- 6
キャラメルソースなら大１、ミルクジャムなら大２を加えて混ぜます
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- 7
洋酒にひたしていたドライフルーツを入れます。浸していた洋酒はあとで使います
-
- 8
篩っていた粉をさっくり混ぜます
-
- 9
パウンド型に紙を敷き、流しいれます。オーブン１７０度４０～５０分
（加熱後１５分ぐらいでアルミをかぶせました） -
- 10
焼きあがったら、残しておいた洋酒を満遍なくふりかけ、アルミで軽く蓋をして半日～寝かせて完成
-
コツ・ポイント
★キャラメルソースなら大１、ミルクジャムなら大２にしてください。
（写真はお勧めのシュバルターのキャラメルソース）
★生地にこくがあるので、さっぱりしたアプリコットがお勧めです。
つくれぽ
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