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ほうれん草の炒り玉子豆腐
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ほうれん草の炒り玉子豆腐-レシピのメイン写真

ほうれん草の炒り玉子豆腐

*ケロロ*
*ケロロ* @cook_40058668

子供も食べやすい味付けにしました^^
このレシピの生い立ち

炒り玉子に彩り欲しくて、ほうれん草を足しました^^

子供も食べやすい味付けにしました^^
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炒り玉子に彩り欲しくて、ほうれん草を足しました^^

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ほうれん草の炒り玉子豆腐

*ケロロ*
*ケロロ* @cook_40058668

子供も食べやすい味付けにしました^^
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炒り玉子に彩り欲しくて、ほうれん草を足しました^^

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炒り玉子に彩り欲しくて、ほうれん草を足しました^^

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材料

3-4人分
  • 木綿豆腐… 1丁
  • ほうれん草… 1束
  • しいたけ… 3枚くらい
  • 人参 5㌢くらい
  • 卵… 2個(お好みで)
  • だし汁… 1/2cap
  • 砂糖… 大さじ2
  • しょうゆ… 大さじ3
  • みりん… 大さじ1
  • いりごま… 好みで
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作り方

  1. 1

    1.豆腐は手で荒く壊して水切りをしておく

  2. 2

    2.人参は千切り、しいたけは薄切り、ほうれん草は下ゆでして2〜3cmに切っておく

  3. 3

    3.豆腐をフライパンで水気が出なくなるくらい炒りつける

  4. 4

    4.調味料としいたけを入れ煮汁が半分くらいになるまで煮る

  5. 5

    5.ほうれん草を入れとき卵で閉じて出来上がり
    好みでいりごまを混ぜてください

コツ・ポイント

豆腐の水切りをする際、豆腐から出る水分は透明から白濁してきたらストップしてください。

白濁は豆腐の栄養分です。

絞り過ぎるとパサパサの原因になります。

※ほうれん草はサラダほうれん草を使用しました。

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*ケロロ*
*ケロロ* @cook_40058668
2011/11/13 03:43に公開
家庭にある調味料や食材にあるもので作る簡単レシピを作っています♪
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このレシピのキーワード

しいたけ にんじん ほうれん草 卵 もめん豆腐

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