ボールにお好み焼き粉、すりおろした大和芋、卵、水を入れて泡立て器でさっくり混ぜる。(固さは水で調節してください)

キャベツは太めの千切り、青ネギは小口切りにする。豚肉は一口大、お餅は縦半分に切ってさらに3ミリ程度に切る。

別のボールに、【1】のタネをお玉に2杯入れ、そこにお餅、キャベツ、青ネギ、豚肉、桜エビ、揚げ玉を加え混ぜる。

サラダ油を引いたフライパンかホットプレートに【3】を均一に広げ両面を焼く。ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。