玉ねぎの半量はすりおろす。根っこ部分を残しておくと最後までバラけずにすりおろせます。

残り半分の玉ねぎはスライス。ピーマン、ウインナーは1cm幅、にんにくはみじん切り。

バターでニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎを加える。透き通ったらピーマン、ウインナー、おろし玉ねぎを加えてサッと炒める。

☆の材料を加え、沸騰したらパスタを入れる。入らなければ半分に折ってください。弱火～中火で蓋をして煮る。

焦げたりひっついたりしないように、途中何度か麺をほぐしながら上下を返す。茹で上げの表示時間よりも2～3分長めに煮込む。

麺まだ固い？いや、出来てる？というくらいで蓋を取り、火を強めてフライパンを返しながらソースをからめて水分を飛ばしていく。

塩・コショウで味を整え、仕上げに生クリームをまわし入れてサッとからめて完成☆