あさりと筍の簡単酒蒸し
ごはんのおかずにも、パスタに絡めてもいけそうですヽ(´￢｀)ノ
このレシピの生い立ち
あさりと筍を沢山頂いたので一緒に蒸してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂だししてしっかりガラゴロ洗う。
筍は穂先は縦に、根元の堅い部分は繊維を断つ様に横向きに一口大に切る。 - 2
お湯を沸騰させ筍を投入、再び沸騰したらザルにあけ、しっかり水気を飛ばす。(急ぐ場合は軽く乾煎りしても？)
- 3
フライパンに筍を並べ、その上にあさりを乗せ、酒をまわしかけてフタをして中弱火にかける。
- 4
良い匂いがしてきたら一度様子を見てみて、あさりが全部開いていたら全体を軽く混ぜ、フタをして火を止める。
- 5
1分くらい蒸らしたら、もう一度全体を軽く混ぜ、器に盛ったらできあがり！
コツ・ポイント
材料は正直適当です･･･っ
有るだけ使って適当に作っても美味しく出来ましたヽ(´￢｀)ノ
筍の下茹では火を通す為では無く、水気を一度飛ばしてあさりのダシをタップリ吸わせるのが目的なので、省かないで下さいね！＾＾*
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18029802
