クランベリーを水で戻し、キッチンペーパーで水気をよく切る。

牛乳、水をレンジで40℃くらいに温める。
ボウルに強力粉(110g)、ドライイースト、砂糖、レモン汁を入れる。

温めた牛乳、水をドライイーストめがけて注ぎ入れ全体をよく混ぜる。
そこへさらに強力粉(110g)塩を加えよく混ぜる。

生地をボウルから出し10分程、よくこねる！！！
8割こねあがったらクランベリーを練りこむ。

生地をお餅のように丸めこんで、ボウルに入れ一次発酵。オーブン40度で2５分。

生地の上からギューっとおさえて空気を抜く。
生地をボウルから出し6等分し、それをまたお餅のように丸めこむ。

よく絞ったぬれ布巾をかけ、10分おく。

転がしながら25cmぐらいの棒状にした後、ドーナツ型にし、端をしっかりとめる。ひとつずつオーブンペーパーにのせる。

よく絞ったぬれ布巾をかけ、二次発酵。（15分）

フライパンに6分目まで水を入れ砂糖大さじ1を加え、下から泡がでてくるくらいになれば、弱火で片面30秒ずつ両面ゆでる。

水気をきって天板に並べ、180℃のオーブンで15分焼くとできあがり！！