豚肉は食べやすい大きさに切り、長芋は1㎝厚さの半月切り、オクラはガクを切り落とします。

フライパンに油を熱し、長芋を両面こんがり焼いて取りだします。

②のフライパンで豚肉、オクラを炒めて②を戻し入れ、aで味付けします。

火を止めた③に刻んだ大葉を加えて全体に混ぜ、器に盛ります。