昔ながらのカステラ。
アニリン @cook_40091851
印刷枚数+フォルダで１５０人突破！
何度も作って、やっと”カステラ”の味に☆ しっとりとした食感です。
このレシピの生い立ち
カステラ好きの旦那のために。
昔ながらのカステラ。
印刷枚数+フォルダで１５０人突破！
何度も作って、やっと”カステラ”の味に☆ しっとりとした食感です。
このレシピの生い立ち
カステラ好きの旦那のために。
アプリでひらく作り方
- 1
●下準備１ ●
型には敷き紙を敷き、ざらめを散らしておく。
オーブンを１８０度に温めておく。 -
- 2
●下準備 ２ ●
☆を混ぜておく。 -
- 3
全卵をボールに割り入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
-
- 4
表面が泡立って全体がふんわりとして来たら、砂糖を２～３回に分け入れる。
-
- 5
湯銭にかけ、白っぽくなりリボン状になるまで１０分間ほどハンドミキサーで更に泡立てる。
-
- 6
湯銭から外し、１で混ぜておいた☆を４に入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜ合わせる。
-
- 7
薄力粉を何回にも分けてふるい入れる。
入れる度ハンドミキサーで軽く混ぜ合わせる。 -
- 8
７の続き
※一度に入れる粉の量が多いとハンドミキサーをかけた時に飛んでしまいます。
またダマになります。 - 9
ゴムベラに持ち代え、底の方からひっくり返すように混ぜ合わせる。
-
- 10
高い所（３０ｃｍくらい）から型に流し入れる。
大きな気泡を潰す為、型をトントンと落としてからオーブンへ。 -
- 11
１８０度で５分、その後１５０度で５０分焼き、竹串で刺して何も付いて来なければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
粉が一度ダマになると泡だった卵の中では潰れにくいので、何回にも分けてダマを作らない様にすると良いです。
私はいつも１０回近くに分けて入れます。
つくれぽ
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