簡単！美味しい！基本の筑前煮
毎日食べてもあきない煮汁のしみた美味し～い筑前煮が、基本の調味料だけでこんなに簡単にできる！これぞ、おふくろの味。
このレシピの生い立ち
娘たちには野菜をたくさん食べてもらいたくて、一品でたくさん野菜が食べられる煮物は我が家の定番メニュー。でも料理に時間と手間はかけられない！準備は手早く、調理も簡単に、それでも美味しくできるレシピを考えました。
簡単！美味しい！基本の筑前煮
毎日食べてもあきない煮汁のしみた美味し～い筑前煮が、基本の調味料だけでこんなに簡単にできる！これぞ、おふくろの味。
このレシピの生い立ち
娘たちには野菜をたくさん食べてもらいたくて、一品でたくさん野菜が食べられる煮物は我が家の定番メニュー。でも料理に時間と手間はかけられない！準備は手早く、調理も簡単に、それでも美味しくできるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を一口大の乱切りにする。我が家ではこの７品が基本。こんにゃくはスプーンでちぎり取ると味がよくしみ込む。
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- 2
鍋を熱して、ごま油をなじませ、鶏肉を入れて強めの中火で両面に焼き色をつける。
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- 3
残りの材料を全て入れ炒め合わせる。こんにゃく・しいたけ・ごぼう・にんじん・たけのこ・れんこんと火の通りにくい順に入れる。
-
- 4
全体に油が回ったら、水とほんだしを入れ、煮立ったらアクを取りながら３分煮る。
-
- 5
醤油大さじ１を残して、残りの調味料（砂糖・みりん・酒・醤油）を全て入れる。残した醤油大さじ１は仕上げ用。
-
- 6
クッキングシートなどで落し蓋をして、２０分ほど煮る。
-
- 7
味をみて、醤油大さじ１を好みでたし、全体に味をなじませるようにかきませながら煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
時間があるときは、下ごしらえ（れんこん：５分水にさらす、ごぼう：２分下ゆで）をするとさらに美味しくできますよ。こんにゃくは下ゆでが必要ないもの、たけのこは水煮を買ってくると便利。一度冷まして味をしみ込ませてから、温めなおすとさらに美味しい！
つくれぽ
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