ふわふわだよ♪手捏ねのミルクパン
ノンノンたん @cook_40037177
フランスパン用の粉でソフトなパンを作りました。サンドイッチやお食事パンにどうぞ♪写真はバニラシュガートップです☆
このレシピの生い立ち
フランスパン用の粉の賞味期限が切れそう！でもフランスパンの気分じゃない・・・そんな時に作ってみました☆
ふわふわだよ♪手捏ねのミルクパン
フランスパン用の粉でソフトなパンを作りました。サンドイッチやお食事パンにどうぞ♪写真はバニラシュガートップです☆
このレシピの生い立ち
フランスパン用の粉の賞味期限が切れそう！でもフランスパンの気分じゃない・・・そんな時に作ってみました☆
作り方
- 1
生地の作り方は、基本の角食パン（ID:17892311）を参照してください☆蜂蜜は砂糖と一緒に上に乗せておきます。
- 2
１次発酵までしたら、生地を８分割します（１個約55ｇ）丸めて１５分位のベンチタイムを取ります。
- 3
ベンチタイムが終了したら、丸めなおして35℃で25分程2次発酵。2倍程度に膨らんだら、230℃に予熱したオーブンで焼成。
- 4
焼く時間は12分前後です。（全ての時間と温度は目安ですので、様子を見ながらしてくださいね☆）
- 5
トップの写真は、焼く前にはさみで切り込みを十字に入れてバターとバニラシュガーを乗せて焼いています。
- 6
ちなみにバニラシュガーはビーンズをこそげ取った後の鞘をグラニュー糖と一緒に瓶に入れて香りをつけています。
- 7
同じ生地を食パン型で焼いたもの。サンドイッチに♪
-
- 8
ちょっと見難いですが、奥の右に見えているのはミニバゲット風に成形しました。
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コツ・ポイント
粉はお好みのもので良いですよ☆強力粉に薄力粉をブレンドしても良いし、強力粉だけでも食感は変わりますが大丈夫です。
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