皮まで美味しい餃子！
私の餃子は皮が命!!プリプリ＆もっちりした生地に底はパリパリ☆種は、残り野菜を入れてみて♪肉汁の出るの餃子になるよ☆
このレシピの生い立ち
TVでパン餃子が出ていたので、作ってみたくなりました。実際に食べたこともないので、どんな味かはわかりませんが、我が家では、すごく人気のおかずです。
皮まで美味しい餃子！
私の餃子は皮が命!!プリプリ＆もっちりした生地に底はパリパリ☆種は、残り野菜を入れてみて♪肉汁の出るの餃子になるよ☆
このレシピの生い立ち
TVでパン餃子が出ていたので、作ってみたくなりました。実際に食べたこともないので、どんな味かはわかりませんが、我が家では、すごく人気のおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と塩をボウルに入れ、真ん中をくぼませ、ぬるま湯を少しずついれ、指先で混ぜるようにして水分を均等に行き渡るようにする
- 2
全てぬるま湯を入れたら、一塊にし、つやが出るまで捏ねる。ビニール袋に生地を入れ、30分寝かす。
-
- 3
その間に種作り☆ミンチに☆の調味料を漬け込む。野菜をみじん切りにし、ミンチと混ぜ合わせる。
-
- 4
生地を２４等分にし、麺棒で丸く形を整える。張り付かないように、できたら表面に片栗粉をつける。
-
- 5
生地に具を入れて綺麗に閉じる。(そのまま閉じにくいときは、水をつけて閉じる)
- 6
フライパンに油を引き、餃子を並べる。餃子のそこがつかるくらいの水を入れ、蒸し焼き(5分)蓋を取り、水分を飛ばす。
-
- 7
ポイント！！
焼きの最後に、フライパンの周りを１周サラダ油を入れ焼きます♪
底に焼き色がついたら、出来上がり☆ -
- 8
餃子の種が余ったら、包まないオムレツはいかがですか～参考までに☆１１４３６５２☆
-
コツ・ポイント
☆肉汁のポイント☆みじん切りは、フープロ使ってもいいけど、水気が出てうまみが逃げるのでなるべく包丁でした方が◎
野菜を混ぜ合わせるときは、ビニール袋を使うと手が汚れないよ♪
生地は打ち粉はいりません、扱いやすい生地です。
つくれぽ
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