おから、米粉、１で熱したパイナップル（出た汁も）をダマにならないようによく混ぜる。

粗熱が取れた頃、小鍋かフライパンで黒糖と大さじ４の水を火にかけ煮詰め、半分以下になったら火を止め、団子によくからめる。