ネギを粗いみじん切りにしておく。

豆腐をフライパンにいれ、お玉やスプーンでぐちゃぐちゃつぶす。

火にかけぐつぐつさせる。そこに卵を割り入れぐちゃぐちゃまぜる。だしをいれる。

たまごが固まってきたらネギとお砂糖、みそを入れる。

全体に火が通るようによく混ぜる。豆腐とたまごがそぼろ状になって味がなじめばOK！

みその伸びが悪い時は少しお酒を足すと良いです。

風邪をひいていない時は、七味をかけてどうぞ！

キノコや野菜をいれてもOK.！鶏ガラの素でもおいしいですよ！