固茹で卵を作る。
冷水で冷やしながら殻を剥き、その後縦半分に切る。

卵黄・ツナ・クリームチーズ・塩・胡椒・マヨネーズをあえる。

②を、卵黄が入っていたくぼみに詰め、飾りにパセリを振りかけてできあがり☆

〈応用例〉とろけるチーズ・パン粉をかけて、トースターで焼いても美味しいです。