鮭に塩コショウ（分量外）をふり、薄力粉（分量外）をまぶす

アスパラは軽く茹でて斜めスライス、パプリカ、玉ねぎは縦細切り。
●を合わせておく。

フライパンを温め、②をすべて炒め、イタリアンハーブソルトで味付け。皿に取りだしておく。

フライパンにバター（分量外）を熱し、①を皮目から両面焼き、皿に盛る。

④に③をきれいに盛る。

きれいにしたフライパンに＜ソース＞の材料をすべて入れ、少し煮立たせたら、⑤にかけて、完成。