人参を千切り、胡瓜を斜め薄切り、キャベツをちぎり、しょうがを千切りにする。

漬物容器にに切った野菜と塩をふって軽く混ぜる。

重石をして6時間置いたくらいから美味しく食べれます。

※塩気の少ないと思う方はオリーブオイルと醤油をかけて食べても美味しいです。