イカはエンペラ、ゲソともにぶつ切りにして一口サイズに。ニラは5㎝幅に切る。

薄力粉、片栗粉、卵をボウルに入れて混ぜ、イカ、ニラ、もやしを投入して水を少しづつ入れながらよく混ぜる。

生地がトロっとする程度になったら、クレイジーソルトを多めに入れる（目安は５ふり！）

フライパンにごま油を敷き、強火で生地を流し込む。フライパンを動かして生地がスライドする位になったら弱火に。

弱火でじっくり焼いて、生地の表面が固まってきたらひっくり返す。両面焼けたら出来上がり♪ザクザクと切って盛り付け♪