薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
バターは溶かしておく。（冷めないように）

ボウルにバナナを適当にちぎって入れ、ラム酒を入れフォークで潰す。レーズンも入れて混ぜる。

砂糖に卵を加え泡立て器でよく混ぜる。

２のバナナを加えよく混ぜたら、牛乳も入れその都度よく混ぜる。

振るった粉類を入れゴムベラに変えてさっくり切り混ぜる。

溶かしたバターを加えて滑らかになったら、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。

飾りのバナナを乗せ１７０度のオーブンで３０分、１８０度に上げて２０分焼く。

途中上が焦げるようであればアルミを被せて焼く。
竹串を刺してベチャっとした生地が付かなければ出来上がり。

※ベチャっとした生地が付くようであれば１７０度で３~５分間隔で焼き、その都度竹串を刺して確かめる。