にんじんは千切りに、小松菜は長さ３センチくらいに切る。油揚げは縦２つに切り短冊に切る。

鍋にサラダ油を温め、にんじんを加え炒める。

にんじんに油が回ったら、小松菜と油揚げを加えて炒め合わせる。

酒と砂糖を入れ、蓋をし、弱火で３分ほど蒸し煮にする。

和風だしの素と醤油を加え、よく混ぜる。汁気を少し飛ばすように３分ほど炒める。

器に盛って出来上がり！

仕上げに白ごまをふると、アクセントになって美味しくなります！